Для тех, кому неймется прямо в феврале, и тех, кто даже и не привстает с диеты :)

Состав достойной альтернативы на двоих:

Пекинская капуста (она, сцуко, объемная зело, поэтому ее немного - четверть кочанчика некрупного:))
2 шт. крупных шампиньона
Четвертинка авокадо
Яблоко
50 г брынзы
По 2 ст.л. горошка и кукурузы консервированных
Полбанки маслин консервированных без косточки
Можно сухарики из пакетика (по желанию)
Зелень всякая
Кефир или айран,
Соль, перец.

Все ингредиенты, кои требуют резки, режутся (грибы можно порезать и предварительно запихнуть в микроволновку на минутку, чтобы привести из в состояние, отличное от сырых), сбрасываются в емкость, солятся, перчатся, заливаются кефиром-айраном (квас категорически не рекомендую:)) и едятся.
Кому где - мне лично было вкусно. Полезно, нежирно и малокалорийно, по крайней мере.
Вообще, это задумывалось салатом изначально, просто кефира плеснула совсем от души ;)
Состав ингредиентов может варьироваться в зависимости от того, что есть (чего нет) в холодильнике :)

ЗЫ. Лерчик, прости - в воскресенье обещаю тебе блинов-оладушков :)))

Tags: edible planet

Ибо масленица, рецепт оладушков.
На 8-10 шт. требуется:
1 яйцо, 200 мл. нежирного кефира, мука, чуть-чуть соли.

Перемешать кефир и яйцо, добавить муки, чтобы получилось тесто консистенции не очень густой сметаны.
Разогреть сковородку и, не добавляя жира-масла, жарить оладушки.
Главное в этом деле - предупредить возгорание на сковородке :)
Готовый продукт потреблять с медом, вареньем, майонезом, горчицей и пр. :)))

Превед и спасибы за рецепт Светику Белоусовой :)

Tags: edible planet

Итак, делимся с общественностью новоизобретенным рецептом :)) Прошу любить и жаловать - народное хирургическое блюдо, плевок в лицу кризису; издевательство, приуроченное к великому посту and the winner is... - торт "Разномяс" или, как я его зачем-то прозвала случайно - "Дао воина".

Дао воина в данном случае заключается в походе за необходимыми ингредиентами, как-то:
1. Свинина (шейка) - 300 г
2. Говядина (вырезка) - 200 г
3. Фарш свиноговяжий - 400 г
4. Морковь - 1 шт., крупная
5. Белый корень (пастернак) - 1 шт.
6. Лук - 2-3 шт., средних
7. Фасоль стручковая, 300-400 г
8. Грибы (опята, щампиньоны) - 400 г
9. Сало - 100 г
10. Петрушка, укроп, кинза, лук зеленый (по вкусу)
11. Сердце (свиное, говяжье) - 1 шт.

Набор впечатляет, что с ним делать - неясно (мне, по крайней мере, совершенно неясно было :)).
Воин сгофрировал лицо и сказал - Изыди, женщина! Я - сам!
И правда - сам. Не поспоришь :)

Итак, процесс:
Сердце отварить до полуготовности, мышечную массу порезать тонкими ломтиками. Остальное - котам-собакам на прокорм. Мясо тоже порезать тонкими ломтиками. Фарш смешать с большим количеством рубленой зелени (не забыть про соль и перец :)). Сало (традиционно уже:)) порезать тонкими ломтиками. Морковку и белый корень (ну вы уже догадались, да?) порезать тонкими кружочками.

Далее, берется противень, на него слоями укладываются ингредиенты в такой последовательности:

1. Фасоль стручковая + грибы.
2. Сердце
3. Лук репчатый + некоторое количество зелени
4. Свинина
5. Белый корень
6. Говядина
7. Морковка + зелень
8. Фарш
9. Сало

Не забывайте между слоями солить и перчить :)))
А теперь мы со всей этой хуйней попытаемся взлететь Теперь вся эта конструкция определяется в разогретую до 200-250 градусов духовку и печется себе там минут 30. Потом огонь убавляется до 150 градусов, и выпечка торта "Разномяс" продолжается еще минут 20-30.
Особо нетерпеливым рекомендуется периодически тыкать вилкой в мясо - вдруг уже готово :)

В готовом виде блюдо выглядит ( так )

Все, дело сделано. Результатом можно довольно успешно пугать в разные периоды христиан, мусульман, иудеев, гипертоников, больных гастритом и вегетарианцев :)
Всем приятного аппетита! )))

Tags: edible planet

И снова здравствуйте, дорогие любители вкусно пожрать френды.
И снова на нашем канале на зависть макаревичам всякоразным можно вкусно пожратьнаучиться удивлять гостей и удивляться самим.
Про ленивую говядину в винно-луковом соусе мы уже читали. Теперь очередь ышо одной говядины. На этот раз в сливках.

Итого, шо трэба: полкила говядины, штук шесть крупных шампиньонов, укроп, петрушка, сливочное масло в размере 100 г, жирное молоко или сливки (250-300 мл).
Мясо режется мелкими кусочками, грибы тоже режутся и тоже кусочками, рубается зелень, все это солится, перчится и обжаривается некоторое время на сливочном масле. Когда обжарится, заливается молоко или сливки, огонь убавляется до умеренного, закрывается крышка, и повар отваливает заниматься культурной жизнью (мы вчера анимешные мультики, например, смотрели). Примерно час с мелочью желательно у плиты не появляться.
Говорят, получилось вкусно. Я не ела, ибо перед этим особенно мощно наточилась гренок с сыром и чесноком, которые делал камрад. За рецептом гренок - к камраду, соответственно :)

А вообще, положа руки на святое, признаюсь: этот рецепт не самостийно изобретен - подсмотрено в пиццерии "Черная кошка", что на Шолохова, практически в полночь. Там это было вкусно :)


Второй рецепт изобретен самостоятельно, ей боже.
Требуется килограмм куриных грудей или филе, чашка молока, пакетег приправы "Магги на второе" (в принципе, любая сгодится, которая с молоком должна смешиваться), банка маслин без косточки и банка консервированных ананасов колечками.
Итак, в форму для духовки укладывается грудка или филе, порезанные крупными, но желательно нетолстыми кусками, солится-перчится, как водится; приправа отдельно смешивается с молоком и заливается поверх курицы в форму, сверху произвольно, но красиво выкладываются ананасы и маслины (что не поместится, можно сожрать в чистом виде - ваша покорная слуга так и поступает :)
В духовку, нагретую до 200 градусов это все запихивается на 20-25 минут и больше можно туда не соваться до готовности. Получается гарантированно вкусно (сама пробовала :))

Ну вот и все. Бон аппети, дорогие товарищи ;)

Tags: edible planet

Еще вспомнила: рецепт под названием "Ленивая говядина" :))))
Для этого рецепта нужно некоторое количество - скажем, полкило - говяжьей вырезки; четыре крупных луковицы, сливочное масло, полстакана белого сухого вина, соль, специи.

Самая трудоемкая засада для ленивца в этом рецепте - лук порезать полукольцами и мясо брусочками :)
Лук слегка (слегка! Не до хрустящей корочки!) обжаривается на сковороде в сливочном масле.
Дальше - огонь убирается до минимума, порезанная брусочками говядина выкладывается сверху на лук, заливается вином, солится, перчится и пр. Дальше - крышка закрывается, и повар спешно оттанцовывает от плиты куда подальше и на подольше.
Можно, например, как раз кино какое-нить глянуть. Или книжку почитать. Или еще чем приятно-полезным заняться ;)

Через час - полтора суем-таки нос под крышку, и обнаруживаем тающую во рту, а не в руках, говядину в винно-луковом соусе.

Вот. И сразу всем хорошо...

ЗЫ. Придумайте, чего мне сделать с тестом для вареников, а?
Собственно, вареники и пельмени в стандартной форме исключаются, ибо проблемы с лепкой. На замес теста меня хватило, и оно вполне даже ничего. Зато первый же слепленный вареник живо вызвал в памяти ассоциации с творчеством господина Церетели... в общем, вареник был на редкость монументален, но явно недееспособен. Посему тесто ушло в морозилку, где и живет уже то ли два, то ли три дня.
Обидно, да?..

Tags: edible planet

...это то, что меня время от времени озаряет и даже где-то озвездюляет. И в последнее время (не иначе весна, блин) - все чаще и чаще.
Как человек истинно ленивый, я рецепты из поваренных книг читаю исключительно как захватывающий детектив - типа "во дают, а?". Затем следует решительное захлопывание великого талмуда мастера поварешки, полное просветление мозгов и накат вдохновения, в результате чего, несмотря и вопреки рецептуре, получается нечто.
Рецепты нескольких "нечто" не побоюсь выложить прям тут (рецепты все для истинных апологетов нихренанеделанья, поэтому думается, что они найдут своего героя :)))
Итак, серия "королевских" супчиков (по адресной прописке, так сказать :))) На каждый из них времени (за исключением варки бульона, естессно. Кто совсем ленив - велкам, бульонные кубики вполне себе в ходу) уходит примерно минут по 15-20.
( Собственно, сабж )

Tags: edible planet

Делюсь рецептом личного изобретения: 
Кофе "по-мистралийски" (кто знает, тот поймет :) 

3 ч. л. молотого кофе
1 ч.л. сахара
Корица и мускатный орех
Щепотка черного перца (желательно свежемолотого).
300 мл воды. 

"Совам" - принять к сведению обязательно. Эта штука из утренних зомби делает чемпионов мира по активным видам спорта (проверено!) Тем, кто ночью вылетал далеко, рекомендуется к кофе несколько долек лимона с солью. 

Tags: edible planet
Настроение: cheerful
Музыка: Chicago OST